制作昆山特色面的面粉一般由小麥制作而成，有的人種植小麥會自留種子，那么，要注意什么？和小編簡單了解。

去劣去雜

在小麥抽穗至成熟期間，要反復進行去雜去劣，嚴格剔除雜、劣、病、蟲植株，應整株拔除，并且帶出田外。 

防止混雜

在小麥臘熟末期，進行機械收獲?？上扔檬崭顧C收獲一小部分，然后放倉(防止別人家的小麥種子殘留在倉庫底部)，接著在收獲的可留作種用，這樣避免了機械混雜。 

單獨晾曬

小麥收獲后，首先要揚凈，并且隨即攤開晾曬。選擇晴朗天氣，先把曬場打掃干凈曬熱，將小麥種子均勻攤在曬場上，在烈日下進行爆曬，每40分鐘翻動一次，曬到下午3時左右即可，連續曬4天左右，直到牙咬麥粒聲脆震牙(一般種子水分降到12%以下)時，即可入庫。 

貯藏方法

農戶自留小麥種子一般量少，可用洗凈曬干的陶缸或糧囤貯存。采用缸貯存時，麥種上面蓋約20厘米厚的干燥草木灰，然后加蓋封閉。因為草木灰具有一定的吸濕性，可保證種子安全貯藏。也可用尼龍編織袋貯藏，將裝滿小麥種子的尼龍編織袋子堆放在通風干燥處，并且離開墻壁一定距離。