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片兒川有聽說過嗎？在杭州已經有100多年的悠久歷史！一份地道的片兒川的澆頭主要由倒篤菜、筍片、瘦肉片組成。別小看這簡單的搭配，南方人特有的精致就藏在這里頭。嗦一口面條，喝一口熱湯，再來一片筍，簡直回味無窮！蝦爆鱔面的來源是這樣的：錢塘江一帶
發布時間：2021-01-09 點擊次數：24
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昆山特色面深受大眾的喜愛，有時候消費者為了吃到美味可口的面點，不惜長時間坐車去一個地方品嘗。但有時候消費者也會想自己買面粉在家里嘗試制作。在購買面粉時就出現了問題。所以，今天小編為大家分享如何購買面粉。白度：面粉顏色將直接影響面包的顏色，越
發布時間：2016-07-27 點擊次數：106
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昆山特色面已成為各公司競爭的一項。但制作特色面點的原材料-面粉的種類也不一樣。今天，小編為大家簡單介紹石磨面粉。石磨面粉在小編小時候經?？梢允秤?，因為小編家里就有一臺石磨。其實，石磨面粉，就是用傳統石磨（石磨轉速20轉/分）加工出來沒有任何
發布時間：2016-07-27 點擊次數：77
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近年來，特色面點種類多樣，紅豆派就是其中一類。紅豆具有排毒減肥的作用。具體和小編一起簡單了解。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥，《本草綱目》說其性下行，能通小腸、利小便、去腫脹。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕
發布時間：2016-07-27 點擊次數：118
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相信很多人都有煮面的經歷，我們在煮面的時候會發現面條下鍋后都黏一起或黏鍋上。這樣就很不好。那么，如何煮面才能不黏？和小編簡單看看。煮掛面時不要用大火。因為掛面本身很干，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。所以，煮掛面時不應
發布時間：2016-07-27 點擊次數：288
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中國飲食一向有同醫療保健緊密聯系的傳統，藥食同源、醫廚相通是中國飲食文化的顯著特點之一。食療亦稱食物療法，又稱飲食療法，指通過烹制食物以膳食方式來防治疾病和&
發布時間：2016-07-27 點擊次數：259
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根據描述，昆山特色面面粉因為一些原因會出現生蟲的現象。具體如下：1、可能是原料小麥中有蟲卵。小麥在磨制成面粉的過程中，有個撞擊的過程，能夠使小麥中的成蟲被粉碎、殺死。但是，小麥攜帶的蟲卵（主要存在于胚部）死不了，會隨之進入面粉中，在合適的條
發布時間：2016-07-19 點擊次數：195
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不管是制作昆山特色面特色面點還是其它的，其制作的基本手法有以下方面：搓是基本動作之一，也是制品成形的方法之一，從成形方法來看，它屬于比較簡單的，一般也只用于制做饅頭。（昆山特色面）包包括大包、餡餅、餛飩、燒麥、春卷、
發布時間：2016-07-13 點擊次數：143
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我國哪幾種面比較有名？今天，和小編簡單了解。京炸醬面炸醬面是北京極具特色的傳統面食。在炎熱的夏天，一碗炸醬面，搭配各式菜碼，不僅美味十足，營養也十分豐富。山東伊府面又叫“伊面”。相傳300多年前廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中，撈起后只
發布時間：2016-07-12 點擊次數：216
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面粉的制作中需要使用到篩網，那么篩網的分類如何？和小編簡單了解。昆山特色面廠所用的篩網依材質而分大致有以下幾種：蠶絲篩網。由多股天然蠶絲絞織成絲，然后再經編織而成，特點是彈性好、不易松弛、孔眼尺寸不易變形、具有良好的吸濕性及放濕性、較不易產
發布時間：2016-07-08 點擊次數：138
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把干面條放入冷水浸泡，揉捏、擠壓，就會出現一坨顏色白偏黃的膠狀物，韌性很好，可以拉很長，但手一放隨即又恢復原形。這些東西到底是什么？具體和面點廠家的小編一起了解。昆山特色面這是面粉自帶的面筋，是蛋白質，有韌性，可拉長?！泵娼钍且环N植物蛋白質
發布時間：2016-07-07 點擊次數：135
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我們平時在選購食品應注意哪些事項？和小編一起簡單了解。昆山特色面要注意經營場所儲存條件。不符合儲存條件的食品，會發生變質；注意食品保質期。謹慎購買即將到期食品；購買合理數量的食品，按實際需求購買；注意留存相關證據。合法、有效的購物憑證是消費
發布時間：2016-07-07 點擊次數：138
